朱雨辰

　　姓名：朱雨辰

　　学历：博士研究生

　　职称：副教授

　　研究领域：食品安全控制理论与技术

　　工作单位：中国农业大学，食品科学与营养工程学院

　　推荐学会：中国农学会

　　个人介绍：

　　重点围绕食品加工过程中形成的内源性加工伴生危害物的检测、形成与控制等方面开展系统性研究。先后主持国家自然科学基金项目2项，省部级项目子课题1项；作为学术骨干参加十三五重点研发计划、国家自然科学基金等国家或省部级项目3项，企业合作项目4项。在以丙烯酰胺、羟甲基糠醛等为代表的内源性加工伴生危害物形成与控制方面取得了阶段性进展，在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、食品科学、中国食品学院报等国内外学术期刊发表学术论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文12篇、EI论文1篇。